Maak eerst het deeg voor de flammkuchen. Doe de bloem samen met de suiker en de helft van het zout in een kom. Voeg hier vervolgens de gist, het lauwwarme water en de olijfolie aan toen en kneed dit in 10 minuten tot een soepel deeg. Leg de deegbal in een kom, leg hier een schone theedoek over en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek.

Snijd ondertussen de aardappelen met behulp van een rasp of mandoline in dunne plakken van ongeveer 2 mm dikte en kook de plakken in ongeveer 5 minuten gaar in ruim kokend water met het overgebleven zout. Giet de aardappelen af en laat afkoelen.

Verwarm wanneer het deeg gerezen is de oven voor op 225°C hetelucht en rol vervolgens het deeg op een vel bakpapier uit tot een rechthoek. Verdeel vervolgens de crème fraîche over de bodem terwijl je een centimeter van de randen onbestreken laat. Verdeel de aardappelplakken over de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Bak de flammkuchen in 8-10 minuten af in de voorverwarmde oven.

Bak ondertussen de Natural Battered Onion Rings af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

Haal de flammkuchen uit de oven, verdeel hier de uienringen over en garneer met de bieslook. Snijd in grove stukken en serveer direct!