Burrito bowl

Met deze burrito bowl staat er binnen no-time een verrukkelijk gerecht op tafel voor al uw gasten. De heerlijke Chili Cheese Nuggets vormen hierin de basis, samen met de korianderrijst. Aangevuld met paprika, avocado, tomatensalsa en limoen en afgemaakt met de heerlijke combi van een pittige chipotle saus en frisse crème fraîche. Dat wordt gegarandeerd genieten!

Bereidingswijze

1 Maak de tomatensalsa

Meng de ingrediënten voor de tomatensalsa in een kom, waarbij je wat peterselie bewaart voor de garnering. Proef en breng op smaak met zout en peper.

2 Maak de rijst

Bereid daarna de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen en meng de koriander er met een vork losjes doorheen.

3 Bereid de chili cheese nuggets

Bak vervolgens de Chili Cheese Bites af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

4 Maak de bowls op

Verdeel de rijst over vier kommen. Verdeel hier vervolgens de Chili Cheese Nuggets, tomatenalsa, gele paprika, avocado en limoen overheen. Maak af met de chipotlesaus en crème fraîche. Top af met de overgebleven peterselie en serveer gelijk uit nu alles nog lekker warm is!

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 16 Chili Cheese Nuggets
  • 2 avocado’s, in reepjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 1 limoen, in parten
  • 300g basmatirijst
  • 100g crème fraîche
  • 15g koriander, fijngesneden
  • 4el chipotle saus
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Voor de tomatensalsa

  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 rode peper, in dunne ringen
  • 250g tomaten, in blokjes
  • 15g peterselie, fijngesneden

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