Hot maple waffles

Sweet, spicy and irresistibly crunchy: these hot maple waffles are a real showstopper! Crispy Breaded Onion Rings are stacked on airy waffles, along with fresh arugula, pickle and jalapeño for a spicy bite. The hot maple drizzle of maple syrup and sriracha creates a bold flavour explosion. Perfect for brunch, lunch or as an eye-catching street-food inspired dish your guests won't soon forget.

Preparation method

1 Make the waffles

Preheat a waffle iron. Mix flour, baking powder, salt and paprika in a bowl. Add milk, eggs and oil and whisk to a smooth batter. Fry 8-12 waffles golden brown in the waffle iron and keep warm.

2 Make the drizzle

Mix maple syrup with sriracha to make a spicy drizzle.

3 Prepare the onion rings

Meanwhile, bake the Breaded Onion Rings in the oven, airfryer or deep fryer. The correct baking times are indicated on the packaging.

4 Build the stacks

Build the stacks: place two or three waffles on a plate and top with arugula melange, jalapeño slices and pickle. Pile some onion rings on top and garnish with chives and drizzle generously the hot maple sauce on top. Serve immediately!

Supplies

For 4 servings

  • 16 Breaded Onion Rings
  • 1 fresh jalapeño, thinly sliced
  • 12 pickle slices
  • 6el maple syrup
  • 2tbsp sriracha
  • 5 fresh chives, finely chopped
  • 20g arugula melange

For the waffles

  • 200g flour
  • 2tl baking powder
  • 1tl smoked paprika
  • 250ml milk
  • 2 eggs
  • 3 tbsp sunflower oil
  • ¼tl salt

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