Sweet & Spicy onion rings

Go for a real flavour explosion with these Loaded Sweet & Spicy Onion Rings! Choose a combination of Natural Onion Rings and Natural Beer Battered Onion Rings with different toppings, such as sweet chilli sauce, sriracha mayonnaise or jalapeño for some spice. Top with spring onion and coriander and you have an irresistible dish!

Preparation method

1 Make the sriracha mayonnaise

Start by making the sriracha mayonnaise. Mix the lemon juice with the garlic, leave for 5 minutes. Then mix with the rest of the ingredients.

2 Make the tomato salsa

Then cut the tomatoes into small cubes and remove the pulp. Mix the red onion with the tomato and half the coriander in a bowl. Season with salt and pepper and the juice of ½ lemon. Set this aside for a while.

3 Prepare the onion rings

Then bake the two types of onion rings in the oven, airfryer or deep fryer. The correct baking times for each product are indicated on the packaging.

4 Make the onion rings

Then start building the sweet & spicy onion rings: divide iceberg lettuce among the trays, top with the Natural Battered Onion Rings and the Natural Beer Battered Onion Rings. Spray the sweet chilli sauce and sriracha mayonnaise in a zig-zagging motion over the onion rings. Garnish with the remaining coriander, spring onion and jalapeño and serve the tomato salsa separately.

Supplies

  • 20 Natural Battered Onion Rings
  • 20 Natural Beer Battered Onion Rings
  • 2 vine tomatoes
  • 1 red onion, chopped
  • 1 jalapeño, in thin rings
  • 150g iceberg lettuce, finely chopped
  • 15g coriander, finely chopped
  • Spring onion, for garnishing
  • Coriander, for garnishing
  • Sweet chilli sauce, to
    serve
  • Salt and pepper

For the sriracha mayonnaise

  • 5el mayonnaise
  • 2tbsp sriracha
  • 2tl lemon juice
  • ½ clove of garlic, pressed

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